噗呲!苗疆城的城主府中,老三正帮着自己老爹做一顿标准的北方杀猪菜。灵猪与地球猪不同,肥瘦比例更合理,并且肉质更为紧实。
所以他们用开水烫皮,再用刀子刮毛。
老三的爹张周正拿着大刀冲着老猪的腚眼子就是一捅,熟练地翻滚猪身,把里面不能吃的玩意挤出来。
又熟练地摸着猪猪的牛牛,把刀身旋转两圈,惬意一割。
“啊!!!” 武安国凄厉的惨叫。
张周这边则开始套肠,修真界的九转大肠叫红烧大肠,没有 “九转” 这个响亮的名字,但做法都是把大肠套起来然后切成段。
这一步骤需要不断用手清洗肠子里不好的物质,不仅要加盐水,还一定要保留一点猪猪的本味,只有这样才最正宗。
“三,你也学着点,这道菜你小时候最爱吃了。”
林凡这边,一众小弟被几百人围着排好了队,其中不少人还拿出了留影石,决定以后去黑市上卖个好价。
猪扒脸,一道北方独有的卤菜,老三的爹先用大棒撑起了猪猪的嘴巴,而后用盐水继续仔细地清洗。这一步骤通常需要三五分钟,先把舌头取出做备菜,又把一颗准备好的大苹果配合洋葱、蒜末、生姜一同安置在嘴巴里。
武安国流下了悔恨的泪,开始质疑自己为什么出生在这个世上,当最后一个小弟动手时。
张周开始了分割猪肉,这一步骤主要取决于食材接下来要做什么。
先取出四肢,再把猪耳朵切掉备用做凉菜;猪鼻子很脏,所以要提前切掉;猪眼睛是极易被微生物感染的,所以修士也不会吃。
将四个蹄子又分出前后秋肉,一头猪就拆解得差不多了。
“好!你们做得很好,现在陪着你们大佬,一起去米缸里待着吧!”
所有人颤抖着身子:“林凡我操!”
哗啦啦!
淘米,这一步骤需要把米缸放空,然后用清水淘洗,最后蒸熟。